多聚蛋白胨也可稱為高聚蛋白胨，聚蛋白胨，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細(xì)菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無(wú)菌試驗(yàn)培養(yǎng)基、厭氧菌培養(yǎng)基等細(xì)菌生化特性試驗(yàn)用培養(yǎng)基配置。

　　多聚蛋白胨是肉蛋白胨和酪蛋白胨等量混合而成。富含大量氨基酸，少量動(dòng)物蛋白胨多肽和大量酪蛋白多肽，適用于絕大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖。本品采用先進(jìn)生物提取工藝精制而成，為淡黃色干燥粉末，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可做多種培養(yǎng)基的基礎(chǔ)。是混合酶消化組織蛋白，是用精蛋白為基質(zhì)，經(jīng)特殊水解提取制備的干燥粉末，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量高分子質(zhì)量多肽、游離氨基酸和生長(zhǎng)促進(jìn)因子，可做多種培養(yǎng)基的基礎(chǔ)材料。適宜于細(xì)菌產(chǎn)毒素培養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)要求苛刻的微生物培養(yǎng)。

　　多聚蛋白胨談?wù)勁囵B(yǎng)細(xì)胞蛋白質(zhì)樣品的制備：

　　1、在合適的鹽濃度下，應(yīng)保持蛋白質(zhì)的大溶解性和可重復(fù)性。

　　2、選擇合適的表面活性劑和還原劑，破壞所有非共價(jià)結(jié)合的蛋白質(zhì)復(fù)合物和共價(jià)鍵二硫鍵，使其形成一個(gè)各自多肽的溶液。

　　3、盡量去除核酸，多糖，脂類等干擾分子。

　　4、防止蛋白質(zhì)在樣品處理過(guò)程中的人為的修飾，制備過(guò)程應(yīng)在低溫下進(jìn)行，以避免細(xì)胞破碎釋放出的各種酶類的修飾（建議加入合適的蛋白酶抑制劑）

　　5、樣品建議分裝成合適的量，然后冷凍干燥或直接以液體狀態(tài)置-80℃中保存，但要注意不要反復(fù)凍融。